Prirodni zaslađivač BEZ kalorija 1000 g - ProteONE

Prirodni zaslađivač BEZ kalorija je idealno sladilo za sve koji žele živjeti zdravo. Prirodni zaslađivač BEZ kalorija je isključivo eritritol, prirodni šećerni alkohol, koji se nalazi u ljudskom tijelu, kao i u voću, povrću i nekim fermentiranim namirnicama, kao što je na primjer umak od soje. Potpuno je prirodno sladilo bez kalorija i ima blagi okus. Njegov glikemijski indeks je jednak 0, pa njegova upotreba ne utječe na porast šećera u krvi. Također, s ovim sladilom u tijelo ne unosimo dodatnih kalorija, kao što to vrijedi za druga sladila. Istraživanja pokazuju da eritritol kod većine dobro utječe na metabolizam.

Prirodni zaslađivač BEZ kalorija se proizvodi od biljaka, stoga je pogodan i za vegetarijance i vegane te ubraja se među prirodna sladila jer je prisutan u nekim vrstama voća i zato što se za njegovu proizvodnju koristi biotehnologija. Osim toga, eritritola proces pročišćavanja (filtracije) se temelji na fizikalnim, a ne na kemijskim procesima.

Poput većine šećernih alkohola, koristi se kao sredstvo za zaslađivanje. Slatkoća mu je 60-80% u odnosu na običan šećer. Okus mu je rashlađujući i sladak. Do 160°C ne gubi slatkoću i nema sekundarni okus. Može se dobro kombinirati s drugim zaslađivačima.

Prirodni zaslađivač BEZ kalorija ne utječe na porast inzulina u tijelu, tako da ga mogu koristiti i dijabetičari. Pogodno je sladilo za sve koji žele konzumirati hranu s niskim glikemijskim indeksom. Istraživanja su pokazala da ne utječe na porast inzulina i šećera u krvi te ne utječe na razinu kolesterola, triglicerida i drugih biomarkera u tijelu.

Prirodni zaslađivač BEZ kalorija ne utječe na razvoj bakterija, koje uzrokuju karijes u ustima, jer ga usmene bakterije ne mogu probaviti. Prema 3-godišnjem istraživanju, koji se održavao među školskom djecom (485 pojedinaca), eritritol je još učinkovitiji u zaštiti od karijesa, nego što su ksilitol i sorbitol.

Prirodni zaslađivač BEZ kalorija i njegove prednosti:

• Fermentiran – proizvodi se fermentacijom šećera koji se nalazi u kukuruzu
• Toplinski stabilan sve do 160 stupnjeva C.
• Nekaloričan – Dok je većina šećernih alkohola nisko kalorična, eritritol ima nula kalorija.
• Ne-glikemijski – Ne povećava razinu šećera u krvi – eritritol se smatra pogodnim za osobe koje boluju od dijabetesa, jer ne povećava razinu glukoze u plazmi niti inzulina.
• Studije kancerogenosti su pokazale da eritritol, poput ksilitola nema kancerogena svojstva.
• Eritritol ima status općenito prepoznat kao siguran (GRAS) od strane FDA, te je u širokoj primjeni u mnogim drugim državama kao što su Japan, Europska unija, Meksiko i Canada.

Upotreba:

Kao i obični kristalni šećer. S obzirom na to da ne hrani gljive, nije moguće koristiti za pečenje kruha s kvascem, i ne može se karamelizirati.

Upozorenje:

Eritrit u periodu privikavanja može ubrzati probavne procese, a kod osjetljivih osoba i kod djece može izazvati proljev. Preporučuje se period privikavanja od 2-3 tjedna.

100% eritritol.