Ljubičasta pizza od batata, pripremili smo recept koji udovoljava svim fit zahtjevima kao i svaki naš recept. A kada je riječ o pizzi, sami može birati dodatke koje ćete staviti na nju i izabrati da li će biti vege ili klasična pizza. Svejedno će biti ljubičasta u ovom slučaju, super hranjiva i zanimljiva čak i onim najmlađima :)
Zašto volimo koristiti batat?
Batat ili slatki krumpir namirnica je visoke hranjive vrijednosti, a pripisuju mu se i neka ljekovita svojstva. Od batata se pripremaju slana i slatka jela.
Kako sadrži mnogo škroba i vrlo malo masti svrstavamo ga u visokokvalitetne energetske namirnice. A takve se posebno preporučuju sportašima i dijabetičarima te svima koji zbog zdravstvenih razloga moraju paziti na prehranu.
Naš izbor batata za ovaj recept je bio slatki ljubičasti batat. Otuda ova super boja naše pizze!
Vrste batata se razlikuju bojom ljuske (žuta, narančasta, crvena, ljubičasta ili sivo-bijela); bojom mesa (bijelo, žuto, crvenkasto ili narančasto); teksturom (mekana i vlažna, ili suha i čvrsta); oblikom (široki do suženi); i okusa (blagi do vrlo slatki). Postoji više od 400 vrsta batata širom svijeta, a njegova hranjivost je neupitna zato koju god vrstu koristili, niste pogriješili. Pa krenimo na ljubičasti recept...
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Vrijeme pečenja: 25 minuta
Upute za pripremu:
Batat oguliti te narezati na male komade, skuhati i zgnječiti u pire.
U posudu zajedno sa batatom umjestiti zobeno brašno kako bismo dobili jednolično tijesto za pizzu.
Na papir za pečenje oblikujemo rukama tanki sloj tijesta te pečemo na 220-240°C oko 15 minuta.
Dodatke (povrće) u dodatnoj zdjeli začinimo s maslinovim uljem, himalajskom soli, češnjakom, origanom ili po vlastitom izboru.
Nisam dodavao nikakve začine u tijesto jer sami prilog po sebi je već dovoljno začinjen.
Posložimo dodatke te pečemo dodatnih 10tak minuta.
Vege pizza sadrži 1436 kalorija.
Ova pizza od batata podijeljena na 4 komada, servira u 1 njezinom komadu 366 kalorija
- 12,4 g proteina
- 65,1 g ugljikohidrata
- 6,8 g masti
Klasična pizza sadrži 1705 kalorija.
Ova pizza od batata podijeljena na 4 komada, servira u 1 njezinom komadu 426 kalorija
- 24,1 g proteina
- 65,4 g ugljikohidrata
- 8,3 g masti
Recept by Nikola Jurković, Chef at Proteone
