Američka pita od bundeve po FIT recepturi!
Tradicionalna američka pita od buneve ili Pumpkin pie pronašla je svoj put i do #proteone kuhinje. Ali nije ni čudo jer sve što je fino zaslužuje FIT verziju jel' tako? Tako da i mi fitnessovci možemo uživati u slasnim desertima bez grižnje savjesti. Bez previše muke, FIT receptura za američku pitu od bundeve vas čeka u nastavku.
Upute za pripremu
Biskvit:
U posudi pomiješamo suhe sastojke, zob, lan, sol. Dodajemo prethodno natopljenu chiu u 6 žličica vode, kokosovo ulje te dodatno tople vode. Zasladiti možemo sa stevijom, a ja sam koristio organski sirup od datulja (20ml). Oblikovati koru za pitu u okruglom plehu za pečenje te ispeći na 175°C oko 20 minuta.
Punjenje:
Bundevin pire dobijemo od pečene bundeve. Kockice bundeve pečemo oko 30tak minuta na 200°C te blendamo u pire.
U posudu dodajemo sve sastojke, bundevin pire, mlijeko, jaja, sir, whey proteine, ekstrakt i zaslađivač bez kalorija. Prelijemo preko biskvita te pečemo dodatnih 15 minuta na 180°C. Ostaviti po strani da se ohladi.
Krema:
Bjelanjke miksamo u šlag te dodajemo zaslađivač bez kalorija koji smo prethodno samljeli u prahu. Premažemo pitu te stavljamo u hladnjak da se sve zajedno stisne na minimalno 3h.
Američka pita od bundeve ima 3076 kalorija. Mi smo ju podijelili smo na 8 komada, i tako 1 komad pite sadrži
- 385 kalorija
- 16.4 g proteina
- 23.4 g ugljikohidrata
- 24.8 g masti
Recept by Nikola Jurković, Chef at Proteone
Povezani recepti
Sastojci
Biskvit:
- 180 g zobenih pahuljica
- 120 g sjemenki lana, mljevenih ili samljeti
- 120 g kokosovog ulja
- 2 žličice Chia sjemenki
- 6 žličica vode i 30 ml tople vode
- 1/2 žličice himalajske soli
- sladilo (sirup od datulja / stevia)
Punjenje:
- 500 g bundevinog pirea
- 150 g prirodnog zaslađivača bez kalorija
- 30 ml bademovog mlijeka
- 100 g krem posnog sira
- 2 jaja
- 60 g whey proteina okus čokolada ili vanilija
- ekstrakt vanilije
Krema:
- 50 ml bjelanjka
- 20 g prirodnog zaslađivača bez kalorija
