Fit Crème brûlée iz naše kuhinje koji konkurira onom iz francuske kuhinje!
Crème Brulée ili u prijevodu “pečena krema”, klasični je desert koji dolazi iz francuske kuhinje.
Crème Brulée odlikuje nježna, kremasta tekstura, okusi vanilije te ukusni, hrskavi preljev od karameliziranog smeđeg šećera. A mi smo napravili zdraviju, proteinsku verziju odnosno Fit Crème brûlée.
I premda zvuči graciozno, Crème Brulée je u stvari iznimno vrlo jednostavan u svojoj pripremi! Pa je odličan izbor kada imate goste jer se može pripremiti dan prije i karamelizirati u zadnji čas.
Pogledajte naš za recept za Fit Crème Brulée...
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme hlađenja: 1 h
Upute za pripremu:
Zagrijavati 300ml mlijeka na srednjoj vatri dok ne zavrije.
U 100ml mlijeka razmutiti škrob te dodati u zagrijano mlijeko, nakon toga ekstrakt i whey. Miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Uliti u kalupe te ostaviti u hladnjaku da se stisne.
Pri posluživanju posuti po vrhu jednu žlicu kokosovog šećera te flambirati dok se ne karamelizira i stisne. Također opet ostaviti po strani 5 minuta i nakon toga je spremno za degustaciju.
1 porcija ima sljedeće nutritivne vrijednosti
- 218 kalorija
- 21,8 g proteina
- 25,9 g ugljikohidrata
- 2,9 g masti
Recept by Nikola Jurković, Chet at Proteone
Povezani recepti
Sastojci
Za dvije porcije:
- 50 g whey proteina okus vanilija
- 30 g gustina (kukuruzni škrob)
- 400 ml bademovog mlijeka
- šećer kokosovog cvijeta
- ekstrakt vanilije
