Kralj zimskih dana - Cheesecake od bundeve!
Takozvana kraljica zdrave prehrane - bundeva, postala je baza današnjeg FIT deserta: cheesecake od bundeve. Tko još voli cheesecake? Kako i ne bi? Ima nešto u toj kombinaciji kremaste strukture i kiselo-slatkih okusa. A ovdje je recept za malo drugačiji cheesecake, od bundeve, koji morate isprobati! Mi smo probali i odličan je.
Jeste li znali?
Bundeve, osim što izvlače poglede svojim prekrasnim šarama te raznolikim, interesantnim oblicima, one su ukusne i hranjive, a nadasve zdrave i višestruko korisne za ljudski organizam. Bundeva nosi titulu jedne od najzdravijih namirnica na svijetu. Od tuda i naziv, kraljica zdrave prehrane.
Sadrži vitamine A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, minerale kalij, kalcij, željezo, fosfor, selen, cink, magnezij, bor, kobalt. Obiluje i prehrambenim vlaknima te masnoćama, bjelančevinama i ugljikohidratima. Zasitna je i siromašna kalorijama, zbog toga je idealna namirnica za mršavljenje.
Bundeva se uzgaja ne samo zbog jestivog ploda nego i zbog sjemenki, a od sjemenki bundeve se pravi bučino ulje - jedno od najhranjivijih vrsta ulja.
Priznajte, bundeva je zaista zavidno bogata dragocjenim nutrijentima. Kada biste samo znali sva njezina dobra svojstva i ukusne kombinacije, njome biste znatno unaprijedili prehranu. A kako bi se tome približili pogledajte recept za cheesecake od bundeve u nastavku.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja u peći: 45 minuta
Upute za pripremu:
Za biskvit dodati u zdjelu chia sjemenke zajedno sa zobenim brašnom, whey proteinima od čokolade, mlijekom, 50g eritrita, 100ml bjelanjaka te prstohvatom soli. Uliti smjesu u kalup za pečenje te peći oko 10 minuta na 180°C. Izvaditi te ostaviti po strani.
Zatim ćemo za kremu pomiješati posni sir, whey proteine od vanilije, 1 jaje, 100ml bjelanjka, 50g eritrita i pire od bundeve. Preliti preko biskvita te peći dodatno 30 minuta. Poslužiti hladno dok se ne stisne.
Cheesecake smo podijelili na 12 velikih komada.
Jedan komad našeg cheesecake-a ima sljedeće nutritivne vrijednosti:
- 115 kalorija
- 12,5 g proteina
- 12,2 g ugljikohidrata
- 1,9 g masti
Recept by Nikola Jurković, Chef at Proteone
Još recepata kao što je ovaj možeš pronaći u rubrici RECEPTI ili se prijavi se na naš newsletter, a uz recepte dobit ćeš i 10% popusta na prvu kupnju!
Povezani recepti
Sastojci
- 500 g krem posnog sira
- 400 g pirea od bundeve
- 30 g whey proteina okus vanilija
- 30 g whey proteina okus čokolada
- 100 g eritrita
- 1/2 šalice zobenog brašna
- žlica mljevenih chia sjemenki
- 200 ml bjelanjka
- 100 ml bademovog mlijeka
- 1 jaje
- prstohvat himalajske soli
