Novi slatki trend u kuhinji: Proteinske palačinke kao cimet rolice
Novi popularni desert širi se Internetom, a mi smo napravili svoj recept! Takozvane "protein cinnamon roll pancakes" su ustvari proteinske palačinke s cimetom, ali napravljene na skroz drugačiji, zanimljiviji način! Chef Nikola se odmah bacio na posao i napravio verziju vrijedne samo #proteone kuhinje za vas. Recept vas čeka u nastavku.
Upute za pripremu
PALAČINKA:
Pomiješamo zobeno brašno, prašak za pecivo, jaje, mlijeko, ulje, sol, whey te pripremimo smjesu za palačinke.
CIMET PUNJENJE:
U 1/4 šalice zaslađivača dodamo 1/2 žlice cimeta, rastopljenog maslaca te vode dok ne dobijemo mekšu smjesu za punjenje u tubu za kolače (vrećice s rupicom na vrhu)
GLAZURA:
U 3/4 šalice zaslađivača dodajemo tople vode dok ne dobijemo glatku smjesu kao preljev.
Pečemo tako da izlijemo smjesu za palačinke na tavu (prethodno namazana kokosovim uljem) te odmah u spiralnom potezu tubom unesemo smjesu cimeta. 1 minuta s jedne strane te manje od minute s druge strane (malo će se kuhinja zadimiti, ali isplati se). Istim redoslijedom ponavljamo još 3 palačinke (ja sam dobio 4 sveukupno) tako da nakon svake palačinke obrišemo sve ostatke cimet smjese što su ostali na tavi. Na kraju prelijemo glazurom, takozvani 'led'. Mljac!
Recept by Nikola Jurković, Chef at Proteone
Povezani recepti
Sastojci
- 1 šalica zobenog brašna
- 1 šalica Proteone zaslađivača bez kalorija
- 1 jaje
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- 1 žličica kokosovog ulja
- 1/2 žličice himalajske soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žlice cimeta
- 4 žličice nezaslađenog maslaca
- 1 mjerica ONEWHEY proteina, okus dupla čokolada
- vanilija ekstrakt
- voda
