Ova zdrava, visokoproteinska alternativa okusa je istog kao i obična štrudla na koju smo navikli. Ne šalimo se! Sa samo 200 kalorija i 11 grama proteina, proteinska štrudla od vanilije savršena je niskokalorična opcija za slatkoljupce. Recept te čeka u nastavku.
Priprema:45 min
Namirnica:
7
Datum objave:14.01.2021
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 25-30 minuta
Upute za pripremu:
Prvi fil - Rižin griz
Za početak je potrebno napraviti rižin griz. Moj savjet te najbrži put je putem mikrovalne pećnice.
U posudu usuti vode 2 prsta više od razine 50g rižinog griza, zagrijati na maksimalnoj jačini (600 – 800 W) oko 5-6 minuta.
Dodati 100ml bjelanjka te 25g wheya, miješati pjenjačom dok se ne sjedini sve u gustu smjesu bez grudica.
Drugi fil - Puding
Klasično skuhamo puding po uputama na pakiranju, 800ml mlijeka zagrijavamo dok ne prokuha, a u ostatku od 200ml pjenjačom miješamo 25g whey proteina, 100g prirodnog zaslađivača i puding dok ne razbijete sve grudice.
Kada je mlijeko prokuhalo dodamo smjesu pudinga i proteina te miješamo dok se ne zgusne. Ostaviti po strani da se hladi (paziti da se ne stvori korica).
Zagrijati pećnicu na 180°C.
Kore podijeliti na 4 lista. Na prvi list mažemo prvi fil, smjesa rižinog griza, jako tanko te razmažemo ravnomjerno, ponavljamo radnju dok ne dođemo na 4 list.
Na 4. list, uz početak ruba dodamo drugi fil, smjesu pudinga te zarolamo.
Ponoviti istu radnju dok ne potrošimo sve listove. To je jedna študla, a mi smo ih napravili ukupno 3.
S kistom premazati štrudle malo bjelanjkom.
Na plehu za pečenje obloženim papirom za pečenje poslagati štrudle te peći otprilike 25-30 minuta.
Ohladiti bar 2-3h te posipati prirodnim zaslađivačem/eritritom u prahu.
Ova proteinska štrudla se može jesti topla ili hladna, kako god vam je draže :)
Naše 3 štrudle smo podijelili na 12 komada ukupno, a jedan komad proteinske štrudle ima sljedeće nutritivne vrijednosti:
201 kaloriju
11,4 g proteina
38,3 g ugljikohidrata
1,1 g masti
Recept by Nikola Jurković, Chef at Proteone
Još recepata kao što je ovaj možeš pronaći u rubrici RECEPTI ili se prijavi se na naš newsletter, a uz recepte dobit ćeš i 10% popusta na prvu kupnju!
