Proteinski BANANA BREAD s tajnim sastojkom!
Slatki i proteinski banana bread nikad nije bio jednostavniji za napraviti! Za pripremu je potrebno svega 5 minuta, da pomiješate sve sastojke u blenderu i stavite ga peći. To je to! Da može jednostavnije ne bi bio banana bread :)
Pređimo na sastojke ovog recepta za proteinski banana bread. Koristili smo dva, možda neuobičajena sastojka za slatke recepte, ali svakako imaju svoje zašto.
Prve od ta dva sastojka su psyllium ljuskice. Psyllium je poznat pod nazivom Indijski trputac, i predstavlja jednogodišnju biljku koja raste u južnoj Europi, Maloj Aziji i Indiji. A zašto nam je psyllium zanimljiv? Bogat je vlaknima, lipidima, nezasićenim masnim kiselinama, iridoidima te sadrži mnogo sluzi. Dakle, u želji da povećamo unos vlakana izabrali smo psyllium koji je odličan izbor jer u 100 g psylliuma imamo čak 71 gram vlakana, čime su ove ljuskice jedan od najboljih izvora vlakana na svijetu!
Drugi sastojak za koji bi se mogli zapitati zašto smo koristili je crni grah! Da, da...Crni grah ima iznimnu energetsku vrijednost te sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Sadrži i lecitin te mnoge minerale (kalij, kalcij, željezo, fosfor, magnezij, cink i natrij). Odličan je izvor PROTEINA, a za razliku od drugih izvora bjelančevina grah ima jako malo masti, a uopće ne sadrži one zasićene kao ni kolesterol. Cijenjen je također kao izvor vlakana. Nadalje, crni grah je odličan izvor folne kiseline, tiamina, piridoksina (B6), vitamina K, riboflavina (B2), pantotenske kiseline i niacina (B3). I tako popis ide dalje..jesmo li Vas zainteresirali da probate ovaj recept? Nadamo se da jesmo, jer na kraju jedino što ćete znati je da je ovo slatki proteinski banana bread!
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme pečenja u peći: 45 minuta
Upute za pripremu:
Sve sastojke izblendati u multipraktiku ili blenderu te uliti u kalup za pečenje.
Po vrhu posuti malo chia sjemenki.
Peći na 180°C oko 40-45 minuta, paziti da ne zagori i provjeriti s čačkalicom da li je sirovo iznutra.
Proteinski banana bread možete poslužiti topal ili hladan, a i možete ga čuvati u hladnjaku pa i preko tjedan dana.
Isprobaj naš recept i podijeli sliku uz #proteonekuhinja na Instagramu! Čekamo te :)
Cijeli proteinski BANANA BREAD sadrži:
- 980 kalorija
- 91,2 g proteina
- 30,1 g ugljikohidrata
- 49,8 g masti
Recept by Nikola Jurković, Chef at Proteone
Povezani recepti
Sastojci
- konzerva crnog graha (oko 200 g)
- 60 g whey proteina okus vanilija
- 3 banane
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 2 žličice Psyllium ljuskica
- 100g prirodnog zaslađivača bez kalorija/eritrita
- 50ml bademovog mlijeka
- 3 jaja i 1 bjelanjak
- žličica praška za pecivo
- prstohvat sode bikarbone
