ProteOne Facebook Instagram
Filtriranje

One to build it all

Whey of life

There can be only one

No excuses – be the one!

The chosen one

The one and only

Početna Savjeti Dodaci prehrani Kako odabrati između whey koncentrata i izolata proteina? Kompletan vodič za najbolji odabir!
Kako odabrati između whey koncentrata i izolata proteina? Kompletan vodič za najbolji odabir!

Nije tajna da je najčešće korišten proizvod proteinski dodatak prehrani. Čini se kao ništa jednostavnije. Dođete na Proteone web shop, odaberete kategoriju PROTEINI, dodate protein koji želite u košaricu i riješite problem. Ipak, sada ćemo stvari malo zakomplicirati.

Koncentrat vs. izolat protein, kako odabrati Donosimo kompletan vodič za najbolji odabir!
Datum objave: 14.05.2019

Brzo se ispostavi da su vrste proteina ipak dodatna stvar za razmišljanje. Vaš izbor nije ograničen samo na A ili B opciju. Proizvođači i rastući trendovi otišli su korak dalje. U ovom članku potrudit ćemo se reći kako možete pronaći najmanje 7 različitih vrsta proteina. Svaka od njih ima malo drugačije karakteristike, primjenu i svojstva. Međutim, danas se odmah ograničavamo na dva najpopularnija. Dva koja su izdominirala ostatkom. Kralj i kraljica u zemlji proteina. Govorimo o izolatu i koncentratu proteina sirutke.

Što je koncentrat proteina sirutke?

Treba imati na umu da je protein dobiven iz sirutke. To je proizvod koji nastaje nakon potpunog rezanja kravljeg mlijeka. Ona čini oko 50% suhe tvari mlijeka. U početku, sirutka sadrži puno masti i laktoze, kako bi postala protein o kojem govorimo, potreban je složeni proces ultrafiltracije koji uklanja laktozu i masti i povećava ukupnu količinu proteina u suhoj tvari. Koncentrat proteina sirutke (WPC) je mliječni protein dobiven mikrofiltriranjem ili ultrafiltracijom. WPC karakterizira visoka nutritivna vrijednost koja je rezultat visokog udjela egzogenih aminokiselina, naročito aminokiselina razgranatog lanca. Obično sadrži oko 65 - 80% proteina, 3 - 8% šećera (laktoza), 2 - 6% masti. Zanimljiva prednost koncentrata proteina sirutke su bioaktivne komponente kao što su beta-laktoglobulin, laktoferin ili transferin.

Prednosti i nedostaci koncentrata proteina sirutke

Nesumnjive prednosti koncentrata uključuju svakako njegovu cijenu, koja je u usporedbi s izolatom niža. Naravno, ako usporedimo protein sirutke, a ne povrće. Ukupni sadržaj bjelančevina također je prikladan, profil aminokiselina nije najgori, a količina šećera može biti smanjena na manje od 2 grama po obroku. Na prvi pogled, to je najprikladniji izbor za ljude koji tek počinju avanturu ili potrošače koji ne moraju nužno tražiti nešto bolje. Predstavlja "ulaznu razinu" za većinu. Čvrsti protein koji dobro funkcionira u ulozi za koju je stvoren - osiguravajući proteine u prehrani. Postoji, međutim, druga strana novčića? Koncentrat proteina bio bi idealan izbor, ako ne bi gledali neke manje nedostatke koje možemo pronaći. Prvo, vrijeme apsorpcije. Kreće se od jednog sata do tri.

Ne kažemo da je to kategorička pogreška. Međutim, ponekad je to možda malo predugo. Pogotovo tijekom razdoblja nakon vježbanja ili ujutro, odmah nakon buđenja. Ako je to vrijeme kada trebate do proteina, jedan sat je definitivno predugo. Ovdje, protein izolat pobjeđuje u pred-utrci. Usredotočite se, koncentrat je godišnji Audi, dok je izolat, BMW u najboljem paketu. U svakom slučaju, razumijete. Vratit ćemo se ponovno. Je li s time gotov popis nedostataka? Nažalost ne. I dalje postoji vrlo rijedak problem, ali je nemoguće pisati o tome. Postoje ljudi koji loše podnose koncentrate proteina sirutke. Zbog laktoze, iako prisutna u maloj količini, može se osjetiti.

Najbolje je da testirate sve sami, jer u 9 od 10 slučajeva, koncentrat neće biti problem. Na kraju ćemo samo dodati da ako imate 100% dopunjenu redukcijsku prehranu, i želite ograničiti količinu konzumiranog šećera na praktički nultu vrijednost, također potražite izolat protein. Ovo je ekstremni slučaj u kojem vrijednosti od 1 grama šećera čine razliku, ali mogu postojati takvi slučajevi. To je to, najbrža moguća karakterizacija i jasan pogled.

Koncentrat vs. izolat protein, kako odabrati? Donosimo kompletan vodič za najbolji odabir!

Pogledajte najpopularnije koncentrate proteina sirutke u Proteone trgovini! 

Što je izolat proteina sirutke?

Izolat protein sirutke (WPI) sličan je koncentratu mliječnih proteina. Sve se više postiže u tehnološkom procesu koji se naziva mikrofluidacija (CFM) s križnim tokovima koja radi pri niskim temperaturama. Zahvaljujući ovoj metodi ne postoji denaturacija aktivnih biokomponenti (na tržištu postoje i izolati nastali metodama ionske izmjene i korištenjem visoke temperature). Ono što razlikuje izolat od koncentrata je prije svega sastav. U izolatu ćemo se susresti s višim sadržajem samog proteina (85 do 90%) i pripadajućim egzogenim aminokiselinama. Važna je točka smanjenog sadržaja ugljikohidrata (od 0 do 3%) i masti (1-3%). Ova distribucija makroelemenata pokazuje veliki korak u industriji dodataka prehrani. Od gore opisane sirutke dobivamo proizvod bez ikakvih mana. Sadržaj šećera u izolatu može biti jednak 0,5 grama po obroku. Sve izgleda impresivno i ako ste potrošač koji je u potrazi za najkvalitetnijim proteinima, izolati su napravljeni baš za vas.

Prednosti i nedostaci izolata proteina sirutke

U principu, sve glavne prednosti izolata već su iznad napisane. Prije svega, vrlo je dobar omjer makronutrijenata, visoki sadržaj bjelančevina, zanemariva količina šećera i masnoća, odličan profil aminokiselina i visoka biološka vrijednost glavne su snage. Gastrointestinalni problemi se ne pojavljuju ni kod osoba s intolerancijom na laktozu i osjetljivih na mliječne proizvode, pa je izolat zapravo najnapredniji protein koji možete odabrati. Jedini nedostatak je cijena, koja je općenito veća od spomenutog koncentrata. Kao i uvijek, sve je stvar izbora, vrijedi li platiti više za bolji proizvod, možemo li naći kompromis, ili neka pare ostanu u našem novčaniku? Možda postoji druga alternativa?

Koncentrat vs. izolat protein, kako odabrati Donosimo kompletan vodič za najbolji odabir!

Pogledajte najpopularnije izolate u Proteone trgovini!

Izolat + koncentrat protein, alternativna kombinacija

Što će se dogoditi kad kombinirate prednosti koncentrata i izolata, a zatim stvorite jedan kompletan shake? Onaj koji će biti savršen kad nam je potreban protein odmah ili kada želimo normalni obrok koji će osigurati redovnu opskrbu proteinom dva do tri sata? Tada ćemo doći do mješavine proteina. Takva kombinacija prikladna je u bilo koje doba dana, sadrži i brzo apsorbirajući izolat protein i srednje apsorbirajući koncentrat protein. Nabavite i koncentrat i izolat protein i miješajte po potrebi kada Vam zatreba kombinacija, ili pojedinačno svaki od proteina, ovisno o potrebama u danom trenutku.

U ponudi možemo pronaći proizvode koji su već skombinirali whey i izolat protein tako da sadrže i jedan i drugi. Ponuda takvih proteina dostupna na ovom linku.

Sažetak, ili presuda?

Nadamo se da smo iscrpili temu i olakšali izbor. Jedna stvar koju moramo jasno znati - koncentrat je vrlo dobar protein, koji danas označava visokokvalitetan proizvod, dobivamo vrlo dobar proteinski proizvod koji je, bio i bit će i dalje vrlo dobro rješenje. Izolat je bolji, ali ovdje svatko mora procijeniti hoće li platiti više? Zbog toga preporučujemo alternativu u obliku mješavina proteina koje kombiniraju prednosti obje vrste i daju nam savršeni proizvod ako želimo nešto bolje, a ne puno skuplje.

Newsletter

Prijavi se i ostvari popust od 10% na prvu kupnju

Jednom tjedno ti šaljemo:
  • Posebne ponude i akcije
  • Savjete za trening
  • Savjete za prehranu
  • Zdrave recepte