Početna Savjeti Dodaci prehrani Što je WPI i kako koristiti izolat proteina sirutke?

Što je WPI i kako koristiti izolat proteina sirutke?

Proteinski dodatak je proizvod koji nam na jednostavan i prikladan način osigurava visokokvalitetne proteine. Na tržištu susrećemo razne proteinske oblike koje su skrivene pod tajanstvenim kraticama, poput WPI. WPI označava whey protein isolate odnosno izolat proteina sirutke, a sve o ovom obliku proteina donosimo u nastavku.

Datum objave: 02.01.2021

Proteinski dodaci važan su dio prehrane ljudi koji treniraju. Vježbe snage povećavaju potražnju za proteinima više od dva puta, što je povezano s potrebom nadopunjavanja prehrane proteinima. Nedostatak dovoljne količine proteina značajno pogoršava regeneraciju i ne dopušta nam razvoj mišića.

Što je WPI?

WPI je skraćenica izvedena od engleskog naziva Whey Protein Isolate, što znači izolat proteina sirutke. Proteini sirutke su proteini dobiveni iz mlijeka odnosno dobiveni iz sušene sirutke. Naravno, sama sušena sirutka je neprikladan proizvod u našoj prehrani, ali riječ je o proteinima koji se u njoj nalaze. Tehnološki postupak omogućuje nam izoliranje samih proteina, koje su bogat izvor aminokiselina.

WPI je jedna od tri frakcije (oblika) životinjskog proteina dostupne danas na tržištu. Njegova je karakteristična značajka da sadrži visok udio bjelančevina na 100 g proizvoda, koji može doseći 90%. To je u prosjeku 10-15% više nego kod koncentrata proteina sirutke (WPC).

Štoviše, to je izvrsna opcija za ljude koji imaju problema s probavom laktoze. WPI je lišen većine mliječnog šećera. Ne samo da dobivamo visokokvalitetni proizvod, praktički bez šećera i masti, već je i vrlo probavljiv i pruža nam sve potrebne aminokiseline.

Kako koristiti izolat proteina sirutke?

Za osobu koja vježba najvažniji je unos proteina nakon treninga. Veličinu porcije treba prilagoditi tjelesnoj težini osobe. Međutim, preporučuje se konzumacija najmanje 30 g dodatka proteina u razdoblju nakon treninga. To je količina koja će pokrenuti sintezu mišićnih vlakana.

Uzimanje visokokvalitetnih dodataka proteina nakon treninga (u obliku shake-a) također omogućuju bržu regeneraciju mišića. Naravno, ništa vas ne sprječava da proteine koristite u neko drugo doba dana, koje će zahtijevati da brzo unesemo proteine kao dodatak svakodnevnoj prehrani.

Mnogi ljudi također koriste WPI kao dodatak obroku. Dovoljno je pomiješati proteine s, na primjer, rižinim grizom ili zobenom kašom, dodati malo voća i dobili smo visokokvalitetan obrok u obliku slatkog deserta. Bodybuilderi obično koriste 1-3 porcije proteina sirutke dnevno.

Što je vrijedno zapamtiti?

WPI je vrsta proteinskog dodatka s višim stupnjem pročišćavanja od jeftinijeg WPC-a. Sadržaj proteina je vrlo visok, oko 80-90%. Idealan je proizvod za ljude koji traže visokokvalitetne proteine koji sadrže manje masti i šećera od klasičnih koncentrata proteina sirutke. Ova vrsta dodataka obično se konzumira u razdoblju prije treninga, ali izolat se može koristiti kao dodatak svakodnevnoj prehrani.