Orašasti plodovi i sjemenke - zašto su tako važni u prehrani?

Početna Savjeti Prehrana Orašasti plodovi i sjemenke - zašto su tako važni?

Orašasti plodovi i sjemenke - zašto su tako važni?

Postoje neka pitanja o prehrani koja je vrlo lako zaboraviti kada je riječ o hrani koju jedemo. Jedno os tih pitanja je sigurno ono o orašastim plodovima i sjemenakama. Unatoč činjenici da u njima ima puno dobrih stvari, često ako se ne nalaze u određenom planu prehrane, postanu ubrzo izostavljene u svijetu. Iz tog razloga donosimo u nastavku kratak pregled zašto orašasti plodovi i sjemenke zaslužuju mjesto u našoj prehrani.

Datum objave: 19.06.2019

Što su orašasti plodovi?

Iako većina vrlo vjerojatno zna što su, ne škodi ponoviti gradivo. Vrijedi napomenuti također da se pojam "orašasti" često može razlikovati u botaničkom pitanju. Ali obično se sljedeći smatraju orašastim plodovima:

Međutim, na primjer, chia sjemenke smatraju se orašastim plodom, unatoč činjenici da se "chia nuts" normalno ne govore u našem jeziku. Drugi takvi primjeri:

Naravno, ovo su još uvijek sjemenke, to je samo mala zanimljivost.

S druge strane, kikiriki zapravo pripada mahunarkama (poput graška ili graha), ali se uglavnom naziva orašastim plodom zbog sličnih, karakterističnih značajki.

Hranjive tvari u orašastim plodovima i kikirikiju

Različite vrste orašastih plodova mogu sadržavati različite hranjive tvari, međutim, uglavnom ih karakteriziraju:

niska razina zasićenih masti
visoka razina mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina
nemaju kolesterol
imaju vlakna
sadrže visoku razinu biljnih proteina, što ih čini dobrom alternativom za ljude koji žele osigurati svoje tijelo proteinima. Osim toga, orašasti plodovi imaju visoku razinu aminokiseline arginina, koja pomaže u održavanju elastičnosti krvnih žila
sadrže vitamine E i B6, niacin i folnu kiselinu
sadrže minerale kao što su magnezij, cink, željezo, kalcij, bakar, selen, fosfor i kalij.

Kesteni su jedini orašasti plod koji u sebi sadrži vitamin C, ali pri kuhanju gubi snagu.

Hranjive tvari u sjemenkama

Sjemenke jedemo puno rjeđe nego čak i orašaste plodove, iako ih je zaista vrijedno konzumirati jer su bogate raznim hranjivim tvarima:

proteini
zdrave masti
minerali kao što su magnezij, kalij, kalcij, željezo i cink
vitamini poput B1, B2, B3 i neki od njih također E.

Orašasti plodovi i bolesti srca

Mnoge studije pokazuju kako konzumiranje orašastih plodova predstavlja dobar način da se smanji razina "lošeg" kolesterola. Ljudi koji ih dodaju u prehranu imaju manji rizik od smrti zbog ishemijske bolesti srca.

Jesu li svi orašasti plodovi zdravi?

Većina orašastih plodova poput badema, oraha, pecana, indijskog oraha, lješnjaka i kikirikija ima mononezasićene i polinezasićene masti s malom količinom zasićenih masti. Dok kokosovo i palmino orašasto voće i orašasti plodovi imaju visoku razinu zasićenih masnoća, pa treba ograničiti konzumaciju. Zanimljivo je da prženje orašastih plodova ne mijenja mnogo u smislu masti jer ne apsorbiraju toliko kao krumpir npr. Dakle, ne moramo brinuti o tome i možemo hrabro jesti orašaste plodove bilo u sirovom ili prženom stanju.

Sažetak

Gledajući koliko pozitivnih nutritivnih vrijednosti imaju sjemenke i orašasti plodovi, možete razmisliti o tome da ih dodate u svoju prehranu. To se posebno preporučuje osobama s vegetarijanskom / veganskom prehranom koja može imati problema s pružanjem odgovarajuće količine proteina tijelu. Orašasti plodovi također mogu biti odličan oblik užine zahvaljujući činjenici da imaju male količine masti.